泡茶的時候茶泡是怎么來的呢？

泡茶的時候，經常會看到茶的表面上會浮一層泡沫，有些茶友認為肯定是茶不好，或者不干凈的原因，所以紛紛定義為這茶不好，重慶茶藝培訓小編就來為大家解密著茶泡的由來。

一、主要是茶中的茶皂素在起作用

茶藝師教你茶皂素，又名茶皂甙、皂角甙，因其水溶液以及振蕩時能產生經久性的，似肥皂溶液那樣的泡沫，故有“皂甙”之名。

可別看它的名字里面有個“皂”字，就聯想到肥皂從而認為它不能食用。

二、因為茶葉是多毫品種

多毫品種，特點是又細又嫩，像是十八歲少女的手腕。

再加上茶葉本身茶多酚等內含物很高，在制茶過程的揉捻環節揉重了，致使這些內含物粘在茶葉表層，一沖水就會產生泡沫。

三、是茶里的碎末兒、茶屑較多所致

但如果茶葉比較干凈，而且茶葉不是嫩的茶芽，那么沖茶時所產生的泡沫，那就主要還是茶皂素了。

總的來說，茶湯上的泡沫還是美麗的，但大家要是對這些泡沫仍看不過眼，那就刮掉或是沖掉吧，畢竟，都以你開心為前提。

茶藝追尋的是世俗的美，世俗人喜歡凈化眼球，所以選了一群萌妹子，穿著輕衣薄紗在臺上展示茶文化的悠遠和繁冗，細想，茶藝里的鳳凰三點頭，逆時針倒水，不能蓋碗底部對著人等等這些步驟都在強調著一個意思，就是表示對來者的尊敬，所以茶藝在乎別人的看法比自己的內涵更多。