重慶井楊子培訓學校
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茶葉泡可以泡幾次,這是很多人都在探討的問題,有些人覺的茶葉泡一次,有些人覺的可以泡3次,更有人認為茶葉可以多少沖泡,那到底哪種說法是正確的呢,茶藝培訓班的茶藝師為大家說說茶葉到底可以泡多少次。
茶葉的沖泡次數,和茶葉的營養吸收、不同人的口味和茶葉的嫩度有很大的關系。
1、營養吸收
從營養吸收上來說,袋裝茶沖泡1次,散裝茶則別超過3次,茶葉都有一個共同點,茶葉中的維生素、氨基酸、茶多酚、咖啡堿等成分,一次沖泡后,就有80%被浸出,二次沖泡后,95%以上都已被浸出,經三次沖泡后,基本達到全量浸出。
2、不同人的口味
有的人喜歡喝濃茶,有的人喜歡喝淡茶,喜歡喝淡茶的,喜歡把茶葉反復沖泡,直到喝不出味道為止,有的人則沖泡一兩次就趕緊換掉茶葉。
綜上所述,茶葉泡幾次,因茶葉的營養吸收、茶葉的嫩度和不同人的口味而不同。
3、茶葉的嫩度
茶葉的嫩度決定茶葉的耐泡程度,一般情況下,茶葉品質越好,可以沖泡的次數就越多,此外,茶類不同耐泡程度也不一,如綠茶,嫩度較高,沖泡次數不宜超過4次,像白茶、黃茶、青茶這些半發酵茶,可以沖泡5-7次,再如紅茶、黑茶這些全發酵茶,發酵程度較高,可以沖泡的次數更多,一般沖泡10次左右也是沒有問題的。