關于綠茶的沖泡的相關的事項呢？

綠茶是指未經發酵的茶，有名的品種包括西湖龍井、洞庭湖碧螺春、黃山毛峰、安華松針等，下面茶藝培訓學校的茶藝師帶您了解綠茶的沖泡方法。

1、茶具：飲用綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡，杯碗類瓷質潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。

2、水質：泡綠茶的水質要好，通常選用潔凈的好礦泉水，也可以用經過凈化處理的自來水，水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。

3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好，沏茶的水溫要在80度左右比較為適宜，因為好綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。

4、茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

5、要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點頭的手勢，使注入的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出，另外在沖泡時常先注于少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可，綠茶中的多數的成分在一次沖泡后浸出量比較大，經三次沖泡后基本達到全量浸出，因此綠茶一般以沖泡三次為度，非常好細嫩的茶一般沖泡兩次即可。，

6、綠茶不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時比較好不要喝。

7、沖泡茶葉的一泡不要喝，沖了熱水后扭捏一下即可倒掉。

8、沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右，若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可，份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。

9、沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內喝掉，否則茶里的營養成分會變得不安定。

10、在沖泡綠茶時，我們一般把握以下三種方法，并根據茶葉的特征來進行沖泡。

泡茶過程上投法細嫩綠茶碧螺春灌水—投茶，中投法疏松綠茶黃山毛峰灌水—投茶—溫潤泡—灌水，下投法緊結綠茶西湖龍井投茶—灌水—溫潤泡—灌水。